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女人不能喝豆浆 网传喝豆浆会得乳腺癌是真的吗?

2016-09-08 11:05:15 出处:南方日报 0人参与
近日,一则“女子喝了三年豆浆后查出乳腺癌”的消息传得沸沸扬扬,不少女性一时“谈豆浆色变”。而关于乳腺癌的“豆”争,议论的声音一直不断。……

女人喝豆浆 喝豆浆好处 喝豆浆乳腺癌

(资料图)

近日,一则“女子喝了三年豆浆后查出乳腺癌”的消息传得沸沸扬扬,不少女性一时“谈豆浆色变”。而关于乳腺癌的“豆”争,议论的声音一直不断。大豆作为人 类的食物,已经有几千年的历史。然而,关于大豆的争议也一直不断,前段时间一则“女子喝了三年豆浆后查出乳腺癌”的消息传得沸沸扬扬,不少女性一时谈豆浆 色变,还有不少乳腺癌患者因为听说“大豆异黄酮易导致乳腺癌复发”,也对能否吃大豆心存疑虑,真相到底如何呢?

“聪明”大豆异黄酮可双向调节

大豆包括黄豆、黑豆和青豆。大豆制品通常分为非发酵豆制品和发酵豆制品两类。非发酵豆制品有豆浆、豆腐、豆腐干、腐竹等,发酵豆制品有豆豉、豆瓣酱、腐乳等。豆制品发酵后蛋白质部分分解,较易消化吸收,某些营养素的含量有所增加。大豆制成豆芽,除含原有的营养成分外,还含有较多维生素C。

广东省中医院大学城医院乳腺科主任陈前军介绍,豆浆中含有植物性雌激素大豆异黄酮,有人认为雌激素过多和患乳腺癌大有关联。其实,大豆异黄酮具有神奇的双向调节能力,即“类雌激素”和“抗雌激素”的现象同时存在。在体内雌激素缺少,呈现低浓度的女性更年期,大豆异黄酮的“类雌激素”作用可以明显改善和消除女性更年期综合征的症状,治疗和预防骨质疏松;对于男性,微量类雌激素功能的开启对于性别取向毫无影响,但对于发病率日益上升的前列腺癌的预防却大有裨益。体内雌激素过多,呈现高浓度的女性,大豆异黄酮的“抗雌激素”就更能大显身手,占着锁孔就是不开锁,恰能使原本暴风骤雨般的雌激素强烈刺激变得和风细雨,能大大降低乳腺癌发生和复发的风险,是不折不扣的天然防癌抗癌物质。

想防乳腺癌?适量摄取豆制品

陈前军主任和宋雪医生介绍,2003年,发表在《美国国家癌症研究所杂志》的一篇文章表明,在日本人群中,大豆异黄酮不但不会增加乳腺癌的风险,反而会降低乳腺癌的患病率。此外,发表在世界权威医学杂志《乳腺癌研究与治疗》中的文章也指出,在大豆类食品消费量较高的亚洲人群中,大豆异黄酮会降低乳腺癌的风险。众多研究显示,食用适量的豆浆等豆制品不但不会因此患上乳腺癌,反而是乳腺癌发生的保护性因素。大豆是重要的优质蛋白质来源,一方面,可以提供优质蛋白质,另一方面,可以防止过多消费肉类带来的不利影响。所以,根据《中国居民膳食指南》中建议每人每天可摄入30g-50g大豆或相当量的豆制品。适量的摄取豆制品并不会导致乳腺癌。

不过,专家也提醒,每天摄入超过100克的豆制品,则会加重雌激素系统代谢的负担。“毕竟也是雌激素,也会增加雌激素的效应。”

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